Творожная запеканка

Творожную запеканку часто дают в детских садах, но дома она приживается редко, несмотря на недорогую стоимость и простоту приготовления.

Для сего блюда мне понадобилось:

• 500 г творога (2 пачки) ~54 рубля.
• 3 яйца ~9 рублей
• 5 ст.л. манной крупы, была дома
• 3 ст.л. сахара, у всех найдется
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• изюм 100 г. ~15 рублей

Итого: ~78 рублей.

В последнее время я стараюсь более тщательно следить за тем что ем, поэтому теперь мои блюда будут снабжаться информацией о каллориях, белках, жирах и углеводах.

Сложив состав всех продуктов по-отдельности я получил:

• Белок ~72.5 г.
• Жиры ~44.5 г.
• Углеводы ~158 г.
• Калорийность ~1249 ККал

Ну что, начнем.

Кладем творог, муку, сахар, изюм и три желтка в миску. Конечно желток нужно было предварительно отделить от белка.

И всё очень тщательно мешаем и перемешиваем. Я для этой процедуры использовал миксер с насадкой для теста.

Как только миксер освободился, меняем насадку и взбиваем белок с щепоткой соли.

Взбитый белок смешиваем с тестом, вываливаем в форму…

… и ставим в предварительно нагретую до 180° духовку. Как только творожная запеканка подрумянится — достаем и даем остыть.

Отмечу, что горячая запеканка невкусная. Лучше теплая или уже холодная. Еще её можно смазать сметаной или каким-нибудь вареньем. В интернете практикуют заготовку теста с вечера, а запекание оставляют на утро.

Приятного аппетита.

PS. Творожная запеканка не была основным блюдом на выходные. Это вроде бонуса, только авансом. Основное блюдо будет выложено завтра.