Никиты Шультайса

Два года назад я начал ходить в тренажерный зал и передо мной стала проблема ведения дневника тренировок. Решил я её просто — завел тетрадку, куда записвал все упражнения и подходы.

Однако тетрадь не позволяла следить за динамикой и я стал искать компьютерные программы, но российский рынок был скуден, а для импортных приложений я слишком плохо знал язык. Поэтому было решено написать небольшой сайт для решения моих задач — BodySport (http://bodysport.ru). В процессе разработки небольшой сайт превратился в социальную сеть для бодибилдеров и людей, занимающихся фитнесом.

Сейчас сервис позволяет вести дневники тренировок, отслеживая каждое упражнение, подход и повторение.

Посетители могут наблюдать за своим физическим развитием (весом, объемом мышц) и прогрессом в тренировках с помощью графиков.

На проекте реализована система обмена внутренними сообщениями и возможность публикации фотографий с последующем комментированием другими участниками.

В отличии от большинства социальных сетей, проект BodySport является открытым из вне, то есть для просмотра профилей, фотографий и тренировок пользователей регистрация не требуется. Это позволит людям знакомится с программами тренировок и опытом спортсменов без создания «мертвых» аккаунтов.

Добро пожаловать.

Одной из полезных функций PayPal является оплата покупок и услуг в интернете используя свой счет в банке.

То есть, не нужно бегать к платежному терминалу или в центр платежей для пополнения счета PayPal, достаточно один раз связать его с вашей дебетовой или кредитной картой и оплачивать покупки со своего банковского счета. Я являюсь клиентом Альфа-Банка, поэтому расскажу как правильно это сделать. К тому же не всё так прозрачно.

Для оплаты товаров в обычных магазинах я пользуюсь картой Visa, но Альфа-Банк не поддерживает операции по ней с помощью сервиса PayPal. Взамен они предлагают выпустить виртуальную MasterCard Virtual прямо в Альфа-Клике (сервис управления своими счетами через интернет). Эта карта не имеет материального носителя, действует один или два месяца и её выпуск обходится в 49 рублей. Получается дорого, особенно если приходится делать покупки раз в 3-4 месяца.

Существует другой вариант — выпуск MasterCard Virtual с материальным носителем. Для этого нужно зайти в ближайшее отделение банка с паспортом и заказать карту. Выпускают её бесплатно, приходит она в течение одной-двух недель, а срок действия составляет 2 года.

Как только карта будет у вас на руках, нужно авторизоваться в PayPal и добавить её в систему, введя номер карты из 16 цифр и 3-х символьный CVC2 код. Как только действие совершено, PayPal заблокирует (зарезервирует) на вашем счете чуть больше доллара и отправит в Альфа-Банк код подтверждения из 4-х цифр.

Самое интересное, что этот код не попадает в поле «Комментарий» при совершении транзакции, то есть его нельзя посмотреть самому, для этого нужно позвонить с домашнего телефона на номер 8-800-200-00-00, назвать кодовое слово и свои паспортные данные, чтобы оператор назвал вам заветные цифры.

Теперь осталось вбить код подтверждения в PayPal и можно оплачивать покупки и заказывать услуги в интернете используя свой банковский счет.

Давно не постил рецепты. Сначала не было времени для оформления, потом решил немного изменить формат кулинарного блога. Теперь рецепты не будут публиковаться в живом журнале, для них я создал специальное место. Суть кулинарного блога остается прежней — каждую неделю готовлю блюдо, которое еще ни разу не ел.

В ЖЖ буду раз в месяц давать ссылки на новые рецепты и сегодня как раз такой день.

Буррито (Мексика)

Печенье Каштаны (Россия)

Торт Добош (Венгрия)

Котлеты Софи (Франция)

Сегодня пришел аккумулятор для моего телефона Motorola a1200e. Лучший подарок на день рождения, потому что ходить с Nokia N72 задолбало, ужасно глючный и неудобный мобильник.

Как только телефон заработал я синхронизировал его с GoogleCalendar с помощью замечательного сервиса GooSync.com Всё прошло успшено, поэтому я собираюсь купить у них премиум аккаунт за $20 в год. Тогда я смогу синхронизировать не только календарь, но и задачи с контактами. Преимущества такого подхода очевидны:

1. Календарь я заполняю дома или на работе, потому что с компьютера это гораздо удобнее, но часто доступа к нему нет, а помнить все встречи довольно проблематично. Конечно можно носить бумажный ежедневник, но он занимает много места. Календарь в мобильнике - это удобно.

2. Давно хотел единую базу всех контактов. Очень полезно если начинаешь пользоваться другим телефоном, не надо в ручную переписывать все конткты, достаточно настроить синхронизацию с GooSync и вся информация через 5 минут на телефоне.

Давно ничего не писал в LinuxFormat, как-то времени не было и некторые статьи по 6 месяцев в рабочем режиме находились. Недавно завершил материал по организации поиска на web-сайтах с помощью Sphinx и PHP. Статья выйдет в февральском номере:

Сейчас в работе еще 2-3 учебника, один их которых в феврале планирую завершить.

PS. На моем личном сайте нет поиска, получается сапожник без сапог. Да он и не нужен, у меня материалов немного. В обозримом будущем планирую изменить рубрикатор, добавить новые разделы, убрать ненужные, кое-что спрять в глубь.

Опять меня на сладкое потянуло — решил приготовить шоколадные трюфели, как и в прошлый раз, сладости родом из Чехии.

Внутри:

• Белки 28 г.
• Жиры 82 г.
• Углеводы 228 г.
• Энергии 1440 Ккал.

Из продуктов:

• Тертый шоколад 100 г. ~ 40 рублей
• Яичный белок 1шт.
• Сахарная пудра 100 г. ~17 рублей
• Орехи 50 г. ~15 рублей (покупал грецкие)
• Рассыпчатое печенье 100 г. ~12 рублей
• Масло сливочное ½ ч. ложки
• Желток вареного яйца 1 шт.

Итого, включая 2 яйца ~90 рублей. В оригинальном рецепте упомянаются 2 ст. ложки рома. Я делал без него.

На фотографии две кучки печеньев. Нам понадобиться одна (5 печенек). Масло тоже для красоты, потому что его только ½ ч. ложки надо.

Трем шоколад. У меня очень удобная терка с емкостью, отлично подходит для шоколада и чеснока.

Затем берем ступку, грецкие орехи и крошим, крошим, крошим. Будьте внимательны, грецкие орехи должны быть без прослоек, иначе все трюфели запорете. Часть орехов будут совсем мелкими, часть покрупнее (3-5 мм).

Опять берем мелкую терку и крошим печенье.

Теперь начинаем готовить. Взбиваем сахарную пудру с белком одного яйца. Всю пудру не тратьте, 1 ч. ложка нужна для начинки. Не вздумайте заменять пудру простым сахаром, потому что он до конца не растворится и при поедании будут неприятные ощущения на зубах.

Потом добавляем ¾ орехов, всё печенье и половину шоколада (можно и побольше).

И мешаем пока не получим однородную массу, которую слепим в ком.

Теперь делаем начинку. Для этого разотрем вареный желток, 1 ч. ложку сахарной пудры и ½ ч. ложки сливочного масла.

Затем катаем небольшие шарики из нашего огромного кома, делим их пополам, делаем в середине углубления и добавляем начинку. После чего скрепляем шарики и обваливаем в оставшихся шоколаде и орехах.

Получается невероятно вкусно. А главное есть огромное поле для экспериментов: можно добавлять разные виды шоколада, печенья и орехов, полностью изменяя вкус трюфелей.

Идеально подойдет на 8 марта вместо приевшихся Рафаэло.

Как и большинство сладостей, приготовленный мною торт содержит много жиров и калорий:

• белки 96 г.
• жиры 296 г. (используется много сливочного масла, поэтому выводы делайте сами)
• углеводы 769 г.
• 5165 Ккал.

На такое питательное блюдо понадобились:

• 5 яиц ~15 рублей.
• 2½ стакана сахара ~20 рублей.
• 10 ст. ложек горячего кофе.
• 1½ стакана муки (нашел дома).
• 1 чайная ложка соды.
• 120 гр. орехов ~80 рублей. (Я купил кешью — очень вкусные и полезные).
• Ванилин на кончике ножа.
• 260 г. сливочного масла. ~60 рублей, хотя можно и дороже
• 80 г. шоколада ~35 рублей.
• 1 стакан молока (было дома).
• Взбитые сливки ~120 рублей.

Итого: 210 рублей на основное блюдо и 120 на взбитые сливки.

Ореховый торт состоит из 3-х частей: коржи, крем и шоколадная глазурь. Начнем с коржей, но для начала общая фотография.

Коржи

Растолчем в ступке орехи. Если нет ступки, можно взять скалку, ложку, мясорубку, терку. В общем, что под руку попадется.

Берем четыре яйца и отделеям желтки от белков. Желтки кладем в емкость

и смешиваем с сахаром в миксере. Сахара берем полтора стакана.

Затем добавляем 10 столовых ложек горячего кофе.

Я взял 2 чайных ложки растворимого кофе и насыпал их в небольшую кружку, получив достаточно крепкий напиток. Но лучше сварить кофе в кофеварке или в турке.

Добавляем 200 г. муки (что примерно 4/5 от заготовленой) и растолченые орехи и перемешиваем всё в миксере. Вообще, миксер продолжал работь с тех пор как я начал смшивать сахар с желтком, остальные ингридиенты просто засыпались в процессе.

Пока все перемешивается, берем 4 белка и взбиваем их в блендере до образования устойчивой пены.

Подмешиваем белки в тесто

и выливаем смесь на смазанный маслом противень. Кстати, тесто должно быть достаточно густым, чтобы орехи не ушли ко дну, как это было у меня.

В рецепте сказано, что тесто нужно ставить в разогретую до 220°C духовку. Этого делать не стоит, потому что вы еще не успеете приготовить крем, а коржи уже запекутся, как получилось у меня. Причем скорость запекания настолько высока, что внутри тесто будет сырым, а снаружи коричневым.

Поэтому лучше поставить градусов на 150 на режим вентиляции, чтобы тесто пропеклось и поднялось, а потом переключить на 220°C в режим запекания.

Крем

Для крема надо смешать стакан молока с оставшейся мукой и ванилином и варить до загустения. На фото показано как не надо смешивать муку.

Добавлять надо постепенно, постоянно перемешивая, а не одним махом, как сделал я. Хорошо, что на выручку пришла жена и размешала все комки.

Полученную массу отставляем в сторону и даем ей остыть.

Теперь смешиваем 200 г. масла, желток и стакан сахара. Лучше взять стакан сахарной пудры, потому что она быстрее растворяется.

Сахарной пудры у меня не было, поэтому я просто долго мешал. Точнее включил миксер, помыл посуду и съел оставшейся от яйца белок (Бе-е-е, невкусно).

Теперь добавляем остывшую молочно-мучную массу, опять мешаем до образования однордной массы крема.

Последние штрихи

Достаем из духовки корж и даем ему остыть.

Потом разрезаем корж вдоль и смазываем кремом.

Самое время приготовить шоколадную глазурь. Для этого положим шоколад (я купил темный) с маслом в пластиковую тарелку

и поставим её в пароварку или в водяную баню.

Всё активно помешиваем длинной ложкой, чтобы не обжечься. Глазируем коржи растопленным шоколадом и даем торту остыть.

Перед подачей на стол добавляем взбитые сливки.

Торт получился очень вкусным. Ням-ням.

Закончились новогодние каникулы и я снова продолжаю выкладывать рецепты. Сегодня у нас гювеч с рисом из Болгарии, который содержит:

• Белки ~62 г.
• Жиры ~134 г.
• Углеводы ~206 г.
• Калорийность ~1240 ККал.

И чтобы его приготовить надо:

• 200 гр. риса, ~9 рублей (пачка на 800 гр. стоит 36)
• головка репчатого лука (нашел дома)
• масло растительное 100-150 гр. (тоже было)
• перец сладкий 2 шт. ~54 рубля
• помидоры 3 шт. ~92 рубля
• яйца 4 шт. ~10 рублей.
• кефир 0.5 литра ~15 рублей.

Итого ~180 рублей, если готовить летом, то можно хорошо сэкономить на овощах, к тому же они будут по-настоящему свежими. Уже почти две недели температура за окном −30°, что плохо сказывается на ассортименте в магазинах — помидоры слегка подмороженные, перец скукоженный (хотя это скорее всего из-за новогодних праздников, никто его не покупает и новый не подвозят).

Первым делом нужно все нарезать: лук

перец

и помидоры

Затем обжариваем лук на сковороде

и добавляем промытый рис с болгарским перцем. Солим и перчим по вкусу и тоже обжариваем.

Начинаем разогрев духовки на 150°C, смазываем противень растительным маслом и выкладываем половину помидоров.

Желательно иметь небольшую форму, чтобы между помидорами не было таких дырок как у меня и по краям места не оставалось. Как только помидоры выложены, заваливаем их рисом с перцем.

Затем выкладываем оставшиеся томаты, добавляем полстакана воды, 4 ложки растительного масла и ставим в духовку на 30 минут.

Через 25 минут смешиваем в миксере 0.5 литра кефира и четыре яйца, а еще через 5 минут заливаем смесью гювеч.

Опять ставим в духовку и ждем пока гювеч не подрумянится.

Получается очень вкусно. Летом обязательно приготовлю еще пару раз.

Обычно дисконт выдают при покупке свыше определенной суммы, но иногда просто предлагают купить карту. Так полгода назад в супермаркете «Европейские продукты» (Новокузнецк) стали продавать дисконт для целой сети магазинов за 500 рублей.

Я отказался покупать, ведь не известно когда эта карта окупиться и окупиться ли вообще. Отмечу, что в «Европейских продуктах» я отовариваюсь постоянно, потому что:

1. Рядом с домом.
2. Большой ассортимент.

Месяц назад мне стало интересно, сколько я зарабатываю и сколько трачу на те или иные товары и поэтому я начал пользоваться программой финсового учета KMyMoney. В итоге выяснилось, что «Европейские продукты» съедают более 6000 рублей в месяц. То есть при наличии дисконта я могу экономить 300 рублей в месяц или 3600 в год, а сама карта окупается за 2 месяца.

Не купить дисконт имея на руках конкретные цифры было бы глупо, поэтому вчера я потратил, точнее удачно вложил 500 рублей.

На этих выходных мы решили приготовить целиком овощное блюдо на растительных жирах, поэтому любители пищи без холестерина будут в восторге. Остутствие животных жиров не отменяло другие важные элементы:

• Белки ~55 г.
• Жиры ~65 г.
• Углеводы ~134 г.
• Калорийность ~807 ККал

И для всего этого мне понадобились:

• Фасоль красная 200 г., была дома, даже не представляю сколько стоит
• Лук репчатый, одна средняя головка
• Чеснок, 1 зубчик
• Масло растительное, 60 г., необходимо для смазки сковороды
• Перец сладкий красный, 3 шт. ~63 рубля. (В оригинальном рецепте надо один зеленый, один желтый и 2 красных перца)
• Грибы шампиньоны 200 г. ~30 рубелй.
• Томатная паста 50 г., покупал баночку на 250 г. за 23 рубля.
• Бульон овощной 750 г., не знаю почему он попал в ингриденты, наверное автор рецепта его покупал, я готовил сам.
• Паприка молотая 25 г (2 пачки). ~12 рублей
• Соль по вкусу.

Начнем? Выкладываем все продукты на стол для общей фотографии.

А затем все собираем обратно, потому что фасоль нужно замачивать 24 часа в холодной воде, после чего она немного теряет свой цвет и набухает.

Кладем фасоль в кастрюлю и начинаем варить на медленном огне до мягкости. Одновременно ставим воду на овощной бульон. В качестве овоща я взял морковь.

Ну вот, две комфорки заняты делом, теперь пора мелко нарезать лук, чеснок и красный перец.

Владельцам печей с двумя комформками придется туго, потому что настало время обжаривать лук и чеснок, а до приговления фасоли и овощного бульона еще долго.

Лук жарим 2-3 минуты без изменения цвета, потом добавляем грибы и перец

и обжариваем еще 2 минуты. К этому времени овощной бульон уже готов и мы вливаем его в сковороду вместе с томатной пастой. Не забываем посолить.

Доводим блюдо до кипения и тушим на слабом огне до приготовления грибов и перца, после добавляем фасоль и обильно посыпаем паприкой, которую очень любят в Венгии. Собственно, гуляш как раз оттуда.

Всё готово. Вылавливаем нужное количество овощей, выкладываем на тарелку с рисом и поливаем бульоном. Получается очень вкусно.

Приятного аппетита.